Cozido a brasileira

Hoje o dia estava frio e convidando para algo quente e apetitoso.

Lembrei de um pedaço de carne que tinha no freezer, e de última hora saiu esse cozido, cuja base é o do Cozido à Portuguesa, mas como lhe faltam alguns ingredientes do citado cozido, decidi  chamá-lo de Cozido à Brasileira.

Ingredientes:

Um pedaço de carne. Eu usei coxão mole, pois tinha pressa, mas o músculo é o ideal para esse prato.

Óleo, cebola, alho inteiro, sal, gengibre em pó ( desidratado em casa, super chique!!!!!) louro em pó ( desidratado e moído em casa..), pimenta vermelha em pó ( idem…)

Abóbora Cabotiá com casca

Cenouras descascadas

Acelga

Batata

Modo de fazer: Coloque o óleo na panela de pressão e coloque a carne cortada do tamanho desejado. Deixe selar a carne virando assim que muda de cor.

Acrescente as cebolas cortadas em quatro, os alhos inteiros, o sal, a pimenta, o gengibre, o luro e deixe pegar cor. Deixe dar uma “pegadinha” na panela para dar cor ao cozido. Enquanto isso, descasque as batatas e as cenouras e corte a abóbora.

Assim que estiver com a cor desejada, acrescente os legumes, deixe que refoguem por uns minutos e acrescente meio litro de água fervendo.

Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos, em fogo baixo, para diminuir a evaporação  da água do cozido.

Um detalhe que só me lembrei tarde demais,  foi de fazer um pirão de carne com o caldo… O cheiro estava tão maravilhoso que não tive coragem de sair da mesa para prepara o pirão! Fica para o próximo.

EStá servido(a)???????????

Anúncios
Esse post foi publicado em Uncategorized e marcado , , , , . Guardar link permanente.

Uma resposta para Cozido a brasileira

  1. Mariane disse:

    Não tô gostando desse blog… tá me deixando com fome…..

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s