O retorno das beterrabas assadas!!!!

Lembra das beterrabas assadas????
Se não se lembra, veja aqui.

Essa semana consegui encontrá-las como eu gostaria: pequenas, orgânicas e frescas!Preparei-as assadas no papel alumínio e tenho algo a confessar: o sabor é mesmo fantástico!!!!!!!!!!!!!

Dessa vez o gás não acabou, e a textura ficou mesmo muito semelhante a beterraba cozida na panela. Sabor inigualável!!! Mesmo.
Mas minha pesquisa ainda não terminou…

Prós:
1-Sabor maravilhoso
2-Textura muito boa
3-não suja a forma ( consegui preparar sem sujar a assadeira!!!)

Contras:
1-Toma tempo, pois precisa descascar as beterrabas cruas ( qdo estão cozidas basta passar a mão que a pele se solta).
2- Cozinha em papel alumínio, exigindo assim um recurso não reciclável, além de ser alumínio ( Existe alguma ligação entre o  alumínio e a doença de  Alzheimer)
3- Gasta uma hora de forno (mais o tempo de espera) contra 30 minutos de cozimento no vapor na panela de pressão ( de inox)

Como conjugar as duas coisas????

Próxima vez, prepararei as beterrabas no vapor, na panela de pressão. E, a parte, prepararei o tempero numa panelinha de ferro, deixando ferver para dar uma ligeira encorpada, antes de temperar as beterrabas.

Para quem tem curiosidade, recomendo. Assei-as com talos de mais ou menos 4 dedos de comprimento, e cortadas em 4 partes.  Muito bom, mas exige que se comece a preparação do prato com pelo menos uma hora e meia antes do horário da refeição, o que nem sempre se tem…

E vc, já fez a sua experiência??????

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2 respostas para O retorno das beterrabas assadas!!!!

  1. Ainda não fiz essa, mas se fizer, vou cozinhar no vapor. Tenho lá minhas implicâncias com alumínio. Estou casada há cinco anos e meio e até hoje só comprei um rolo disso…
    Hahaha, está me dando fome, ler essas receitas! Vou ter que fazer essas beterrabas qualquer hora!

  2. Pingback: Beterrabas assadas | Baú da Vó Eli

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