Requeijão cremoso

Sempre levei leite muito a sério na minha vida… Minha mãe contava que durante o tempo que ela me amamentou, havia dias que eu recusava o seio… Essa recusa acontecia nos dias que ela lavava o quintal, e o leite não estava tão quente quanto eu gostava… Exigente demais, não acha?

Por gostar tanto assim de leite acabei descobrindo uma receitinha super rápida, extremamente econômica e muito saborosa: Requeijão cremoso!!!!

Ingredientes por litro de leite :
1 litro de leite
2 a 3 colheres de sopa de vinagre ( qualquer vinagre)
sal a gosto
50 ml de leite

Modo de fazer:
Leve o leite numa panela, ao fogo para ferver.
Acrescente então, o vinagre e mexa cuidadosamente, até perceber que todo o leite talhou.
Com o auxílio de uma peneira, vá retirando os “grumos” apertando um pouco para escorrer bem o soro, e coloque no copo do liquidificador, até terminara operação.

Acrescente o sal, e o leite e bata por 3 minutos.

O resultado? Olha a foto…

Se quiser, pode acrescentar uma colher de manteiga ou creme de leite à mistura. ( Não acrescentei nem um nem outro…)

Se preferir acrescente um pedacinho do seu queijo preferido (gorgonzola, provolone, etc)… (Acrescentei parmesão ralado! )

Pode-se ainda colocar ervas( orégano, tomilho, ervas de provence, zatar, cominho,etc.), ou servir sem mais nada, suave assim!

Preparei três litros de leite e para ter a consistência mais firme, rendeu mais de 600g. Se quiser uma consistência mais cremosa, o rendimento é maior ainda.

Imagine servir de entrada para um jantar, vários sabores desse requeijão com torradinhas!!!!!!!!!!!

Encontrei essa receitinha na internet, e fiquei fã! Obrigada Luiz Melo!

Investimento de tempo, trabalho e dinheiro baixíssimos!!!! Vi hoje no supermercado que o pote de 200g de “creme de ricota” custava R$3,98 .

Será que vale esforço?

Anúncios
Esse post foi publicado em Dicas, Receitas e marcado , , , , . Guardar link permanente.

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s