Desfiando carne…

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Eu já citei aqui que sou do tipo “nojentinha” quando se trata de gordura e nervo de carne,certo?

Queria preparar uma super macarronada para os netos, e decidi preparar o molho de tomate com um pedaço de músculo.

Tentei limpar a carne dos nervos e gorduras. A gordura, foi fácil, mas os nervos, por ser músculo, estavam difíceis de tirar e ainda sobrar alguma coisa. Por fim, desisti. Resolvi cozinhar a carne e deixar para depois a decisão sobre os indesejados nervos.

Se não comêssemos a carne, pelo menos o caldo já estaria no molho.

E a macarronada ficou maravilhosa, para quem gosta, pois eu não curto macarronada…

E sobrou.

Para o almoço de hoje, restou a dúvida: como desfiar aquela carne toda cheia de nervos????? Tentei tirar com garfo e faca, mas desisti! Seria um trabalho hercúleo!!!!!

Até que tive a idéia de colocar a carne cozida na Thermomix, programar rotação inversa, 7 segundos, velocidade 4.

O resultado????? Uma carne desfiada pronta para misturar à massa, e os nervos da carne inteiros, que pude remover e deixar num prato à parte para os que se deleitam em comê-lo!!!

Tão simples, rápido e sem sujeira, que até eu fiquei impressionada!!!!!

E o resultado pode ser visto na foto.

Se vc ainda tinha dúvidas sobre o bons serviços prestados por uma Thermomix, aqui fica mais uma prova de eficiência!

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Uma resposta para Desfiando carne…

  1. Eitaaaaa, praticidade! Ainda bem que teve a ideia de mandar para a Thermomix, poupou um trabalhão, hehehe!

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